Les chèvres sélectionnées ont le plus souvent un nom qui évoque leur terroir d’origine : la Lorraine, la chèvre du Massif Central, la Poitevine, la Provençale, la Pyrénéenne, la Rove, la Créole, la Corse, l’Alpine, l’Angora, la Saanen et la Chèvre des Fossés (Ouest).
Elles sont représentées sous différentes postures, en famille et dans un environnement simple et naturel. Leurs caractéristiques morphologiques sont évoquées : couleur de robe, longueur des poils, cornes...